Om de smaakpapillen even een goede ‘reset’ te geven: een spoom.
En niet zomaar een spoom, neen, een Gingerspoom!


Ingredi├źnten:
– 6 plakjes verse gember
– stukje citroenschil
– 1 takje munt
– 1 liter kokend water
– 3 eetlepels honing
– bubbels (champagne, cava, prosecco – of een bubbelwater voor een non-alcoholische variant!)


Zet een liter gemberthee van alle ingredi├źnten (behalve de bubbels!) en laat deze een half uur trekken. Laat afkoelen, zeef de thee en giet deze in een afsluitbare diepvriesbak. Zet minimaal vier uur in de diepvries en roer de ijskristallen elk half uur los. Als de ijskristallen bevroren zijn en los blijven liggen is de granita klaar.

Schep een bolletje in hoge glazen en giet er de (ijskoude) bubbels overheen.
Serveer direct!

Uit: "Boodschappen"